2022年9月20日 星期二

紅燒排骨

 

排骨肉小骨多，但好多人鐘意拎上手時食得滋味的感覺，今天用紅燒燒一鍋排骨過一下肉肉的感覺


材料：
排骨1斤，粟米1枝，蔥1棵，薑3片，乾辣椒數隻，八角1個，冰糖3湯匙
調味料：
生抽2湯匙，鹽1茶匙
做法：
1. 把所有材料洗淨，蔥打結；粟刴成小塊
2.冷鍋下油、冰糖小火把糖煮至變焦糖，放入排骨炒至沾滿焦糖後，下薑片、蔥結、八角、乾辣椒炒至香後，下調味料及把水加過排骨面加蓋煮至滾後轉中小煮，中途加入粟續煮至乾即可上碟







於
標籤：

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料： 蓮子1兩，百合1兩，淮山4片，杏仁10克，西施骨半條 做法： 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘，再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味

  • 冬菇花生炆雞腳
    一想到滋潤皮膚要的是骨膠原，第一個諗的是雞腳，好普通的一個餸不過却是很美味的餸 材料： 雞腳一斤，花生半碗，冬菇數朵，薑數片，乾蔥頭3粒 調味料： 米酒1湯匙，老抽1茶匙，生抽1大湯匙，糖1茶匙，鹽半茶匙 做法： 1. 冬菇用水浸泡透後揸乾水份，加入生粉把冬菇洗乾淨再清洗 2.花...
  • 羅漢果海底椰茶
      天氣凍又乾燥，要煲返D清熱嘅，羅漢果海底椰飲下，可以清肺熱、化痰、解渴及潤喉   材料： 羅漢果半個，南北杏一两，川貝8克，海底椰一兩，無花果4個   製法： 1.海底椰及無花果冼淨 2.羅漢果搗碎，加水浸泡一會 3.將所有材料放入煲...