紅燒排骨

 

排骨肉小骨多，但好多人鐘意拎上手時食得滋味的感覺，今天用紅燒燒一鍋排骨過一下肉肉的感覺

材料：

排骨1斤，粟米1枝，蔥1棵，薑3片，乾辣椒數隻，八角1個，冰糖3湯匙

調味料：

生抽2湯匙，鹽1茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，蔥打結；粟刴成小塊

2.冷鍋下油、冰糖小火把糖煮至變焦糖，放入排骨炒至沾滿焦糖後，下薑片、蔥結、八角、乾辣椒炒至香後，下調味料及把水加過排骨面加蓋煮至滾後轉中小煮，中途加入粟續煮至乾即可上碟