涼拌雞脾菇

哈~ ~

睇唔出係雞脾菇吧！

似寛麵多d，好多時都是用手撕，今次用刨方式，咁多種方式這個刨效果最好

材料：

雞脾菇2個，蒜頭2粒，芫茜2棵，指天椒2隻，芝麻1茶匙，辣椒粉1茶匙

調味料：

醬油2湯匙，烏醋2湯匙，鹽1/8茶匙，糖半茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，蒜頭刴碎；辣椒切成圈

2. 雞脾菇用刨刨成薄片放入滾水鍋內汆燙約1分鐘，隔水盛起，放涼揸乾水份備用

3. 蒜茸、辣椒圈、辣椒粉及芝麻放碗內，讚入沸油2湯匙拌勻後，加入調味料拌勻，下雞脾菇、芫茜拌勻即可上碟