椒絲腐乳蒸雞

今日做法是清清地用蒸的去煮雞，但其實味道是濃的，很好送飯

材料：

雞半隻，紅辣椒、青辣椒各2隻，腐乳4件，乾蔥頭2粒，薑數片

開腐乳醃肉料：

紹酒1湯匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙

做法：

1.  把所有材料洗淨，雞抺乾水份，腐乳壓爛加入開料拌勻加入雞件內抓勻，最後加入少許油拌勻，醃約1個小時

2. 乾蔥頭切片；紅辣椒切絲拌

3. 雞件鋪在碟上，放入滾水鍋內隔水蒸8~10分鐘即可取出上桌