炒茄子

肚滿腸肥了，清下腸胃炒茄子食又可以吸油，不錯的l

 

材料: 茄子兩條，蒜頭四粒，薑四片，葱小許

調味料: 水—杯，老抽—湯匙，豉油—湯匙，鎮江香醋二茶匙，盐小許，麻油—茶匙，糖一湯匙

做法: 

1 把薑切米，蒜頭切成茸，葱切成粒，白色部份分開，調味料全郎部放入碗中拌勻

2 燒熱鍋，下油、薑米、蒜茸、葱白爆香，把切成滾刀塊茄子下鍋，炒至乾無油及有微煙，逐少加入調味料炒至乾，下葱花即可上碟