2020年5月6日 星期三

鹹牛肉薯仔球

罐頭鹹牛肉回憶很深,讀小學時媽媽讓我自己第一個做的午餐是用鹹牛肉夾嘉頓麵包,一個人食掉了一罐大的+一條麵包,哈~ 可能是細個食得多到現在都是胖胖的~


   材料:
鹹牛肉一罐,洋蔥1個,薯仔2個大的
調味料:
糖1茶匙,黑胡椒粉半茶匙
做法:
1. 薯仔洗淨去皮、切片放入鍋內,隔水大火蒸25分鐘取出趁熱壓爛
2. 洋蔥切碎,放入鍋用中火炒至金黃色,鹹牛肉弄碎下鍋炒勻用鹽、黑胡椒調味後,跟薯茸混合,分成小分弄成球狀,放在鋪有麵粉碟上,再灑上麵粉,薯仔球沾上粉後,鋪在碟上放入雪櫃冷凍2個小時即可用熱油炸至金黃色即可食用





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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味