2016年5月22日 星期日

紅燒香菇羮


 
尼兩日需然落好多雨,但!天氣都係熱,真係無乜胃口,煮個羹湯濕濕地又可以撈飯,幾好

 

材料:
雞胸肉約半斤,冬菇6隻,蛋2隻,蒜茸1大湯匙

 
 
做法:
1. 雞胸肉切條,用半隻蛋白(另外半隻蛋白留起),鹽、胡椒粉各少許,醃 20分鐘
2. 冬菇切片
3. 燒熱,鍋下一點油,下蛋炒透成粒狀,下蒜茸爆香後,下一點醬油
4. 加入一大湯碗水,煮至滾,下冬菇片、雞肉條煮至滾後,用鹽調味,之後,用生粉水埋薄芡,熄火下半隻蛋白變成蛋花


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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味