甜蜜蕃薯

蕃薯當造，所以好平，大小姐最鍾意食，

特別係係大X活吃下午茶餐個兩三舊炸蕃薯粒，而家d野貴晒，

無理由由佢繼續咁去幫襯，而且D野好平自己晒D時間就OK。

 

尼度原本係一條好肥大嘅蕃薯，整完會縮水。

 

 

材料：大蕃薯一條

糖醬：碎冰糖半碗，麥芽糖約2大湯匙，熱水半碗。

做法：

1.將蕃薯去皮，切成長粗條形。

2.熱鍋下1湯匙油，下冰糖，煮至變深色加入麥芽糖再炒3分鐘，至融化變色後，下熱水(落凍水會噴到周圍都係，噴到手好痛架，小心 小心)煮勻，煮滾後，加入蕃薯煮10分鐘(每兩分鐘翻動一次)，至蕃薯煮熟，入味即可。

記住全程都是中細火，是不是好通透好入味尼。

左邊尼一份我加多一個工序，先用油炸至熟，再放入糖漿中煮，

出來結果，唔得，外皮比較硬及唔會甜入心。