牛肋豆腐煲

食材：
滷好的牛筋半斤、豆腐1塊、蒜片10克、磨菇片20克、黑木耳2塊(切小塊)、
辣椒5克、蔥1棵、花椒油2茶匙、雞湯1碗、生粉水1碗

調味料：
蠔油2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、香醋1大匙

做法：
1.豆腐先煎至金黃色。
2.鍋放入麻油2湯匙爆香蒜片、辣椒，蔥白，再放入磨菇片、
木耳、牛筋、辣豆瓣醬1大匙、蠔油2茶匙、糖1茶匙、
胡椒粉、雞湯及豆腐拌勻悶煮。
3.接著放入蔥綠，取生粉水勾芡，淋入香醋、花椒油提香，放入煲仔。