2011年12月11日 星期日

砂鍋雲吞雞





大小姐話想食砂鍋雲吞雞，咁當然照做啦。



買左隻雞反黎，洗淨開邊，用鹽同埋酒幫隻雞擦勻全身，
醃佢30分鐘之後，用滾水泡一陣，除去污水。




用個大煲將薑片，瑤柱，金華火腿，水煮至滾，
將雞放入水中用大火滾後，轉中小火煮30分鐘，
轉入砂鍋中用小火續煮30分鐘，在鍋中加入雲吞及菜即成。



成隻雞煮埋得幾碗水，D湯汁唔濃先奇，正呀~ ~

於
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