2011年12月11日 星期日

砂鍋雲吞雞





大小姐話想食砂鍋雲吞雞,咁當然照做啦。



買左隻雞反黎,洗淨開邊,用鹽同埋酒幫隻雞擦勻全身,
醃佢30分鐘之後,用滾水泡一陣,除去污水。





用個大煲將薑片,瑤柱,金華火腿,水煮至滾,
將雞放入水中用大火滾後,轉中小火煮30分鐘,
轉入砂鍋中用小火續煮30分鐘,在鍋中加入雲吞及菜即成




成隻雞煮埋得幾碗水,D湯汁唔濃先奇,正呀~ ~

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