2011年12月18日 星期日

花生雞腳湯


 

所需材料:雞腳1斤、生花生半斤、老薑1小舊、蔥2棵、水1000cc



調味料:
鹽1小匙、米酒少許、胡椒粉少許
做法:
1.薑、蔥用刀面拍裂備用;雞腳剪去雞指甲,剁成2節備用。
2.花生泡熱水1小時,去除外膜備用。
3.煮滾水後下薑、蔥、作法1花生,中大火燉煮15分鐘。
4.加入雞腳續煮40分鐘至湯成乳白色,下鹽、米酒、胡椒粉調味即可。


沒有留言:

張貼留言

蒜茸排骨

把排骨先醃後燜這樣排骨較入口 材料: 排骨1斤,1個蒜頭,蔥2棵,乾辣椒1把,薑1小段醃料: 醬油1湯匙,料酒1湯匙,蠔油2湯匙 調味料: 啤酒300克、老抽1茶匙,鹽1茶匙,糖半茶匙 材料: 1. 蒜頭拍扁去衣、刴碎;薑切成茸 2. 排骨洗淨,加入薑茸、蒜茸醃料拌勻醃1個小時 ...