天麻燉魚頭湯

頭赤赤，唔知係唔係吹親風，燉個天麻湯先得。

天麻、川芎、白芷各5錢，紅棗10粒、魚頭1個，生薑3片

魚頭加薑煎至金黃，放入燉盅，加入清水蓋至面，

燉約3小時，下鹽適量調味即可。