2011年12月6日 星期二

火鍋—照燒豬肉丸

天氣突然凍左好多,第一時間就係打邊爐,
今次湯底又試吓尼個,味道同小肥羊差唔多。


 


打邊爐食物來來去去都差唔係好多,今次介紹吓個剩菜豬肉丸啦。
做法重係一鍋到底,真係好方便。






 

所需材料:
豬絞肉約400g、洋蔥絲30g、薑絲1湯匙、鮮香菇3朵、
蔥花1棵、蓮藕粉1湯匙、白芝麻1茶匙。
調味料:
蠔油1湯匙、醬油膏2湯匙、米酒1湯匙、蜜糖2湯匙
做法:
1.將洋蔥絲、鮮香菇絲放入煲底。
2.豬肉丸本身放左醬油、米酒少許、蓮藕粉拌勻,擠成小丸狀的,放入煲內。
3.煲放入蠔油、醬油膏、米酒、蜜糖及水半杯。
4.用中細火煮約廿分,中途要轉下底面,待汁收乾時可以上碟。


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