乾燒大蝦

.

乾燒大蝦，香辣夠味可做成大菜夠面子，最重要兩三個步驟就完成，新手都掂

材料：

大蝦1斤，蒜頭5粒，薑4片，辣椒2根，蔥3棵，生粉/麵粉1大湯匙

調味料：

米酒2湯匙，辣豆瓣醬1大湯匙，番茄醬1茶匙，醬油1大湯匙，糖1茶匙

做法：

1. 蒜頭拍扁切茸；薑拍扁切茸；辣椒切碎；蔥切碎

2. 剪刀剪去蝦尖鬚、用刀開背順道挑去蝦腸，撒上生粉拌勻

3. 燒熱鍋，下點油，排入蝦煎至金黃，反轉面，下蒜茸、薑茸、辣椒煎至另一面全熟，淋上調味料，再加蓋燜約30秒，撒上蔥花即可上碟