豆醬炒花蛤

轉下口味做潮式炒花蛤，用上普寧豆醬，味道咸香咸香的，想辣D可加辣椒膏來炒

材料：

花蛤1斤，紅辣椒1隻，蒜茸1茶匙，豆醬1湯匙，蔥2棵，薑數片

調味料：

糖1茶匙，米酒1湯匙

做法：

1.花蛤加水浸過夜把砂吐淨

2.把材料洗淨，辣椒切片；蔥切段

3.燒熱鍋，下1湯匙油、紅辣椒片、薑、蔥白爆香，下花蛤後加蓋焗一分鐘，加入豆醬、米酒拌勻，用生粉水埋芡即可上碟

 見D蜆開口好可愛