蕃茄煮鯖魚

有蕃茄嘅餸，帶一點酸味後開胃，好送得飯，所以我常煮蕃茄，今次試下配鯖魚，味道又唔錯啊~ ~

材料：

鯖魚2件，蕃茄2個，蔥1棵，薑數片

調味料：

醬油1茶匙，糖1大湯匙，鹽1/4茶匙，蕃茄醬1大湯匙，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，蔥切段；蕃茄切片

2. 鯖魚抺乾水，切件

3. 燒熱鍋，下油、薑片爆至香後，下鯖魚煎至兩面焦焦後盛起

4. 原鍋下蕃茄爆香，加入蕃茄醬、蔥白、糖、水1碗，燜煮至蕃茄爛

5. 鯖魚回鍋，加入醬油、胡椒粉，蔥綠炒勻後即可上碟