炒青木瓜絲

 

做酵素好多時有青木瓜多，通常煲湯、燜花生多，久了也不知道怎樣做好了。而家天氣熱，炒過的青木瓜清甜有脆口口感，加上酸辣口味啱晒夏天又開胃

 

 

 

材料：

青木瓜絲約300克，黑木耳絲100克，蕃茄1粒，指天椒2隻

調味：

鹽2茶匙，檸檬汁3湯匙，糖2茶匙，麻油1匙

做法：

1.蕃茄去嚢，再切條狀；指天椒切絲

2.青木瓜刨絲泡入冰水中，洗去澀味，隔乾水分份

3.燒熱鍋，加入少許油、黑木耳絲拌炒

4.下青木瓜絲炒去青味後，加少許水煮勻，加入蕃茄絲、指天椒絲、調味料炒勻即可