惹味泰式肉丸粥

泰國肉丸粥有薑和辣椒，味道帶辣，配埋麻油及白胡椒粉，令味道更香！！

 

 

 

 

 

 

 

 

材料：

水(或上湯)約500克，芫茜(略切)約1杯，飯一大碗，免治豬肉半磅，薑茸1湯匙，辣椒1隻，魚露1-3湯匙，雞蛋3隻

醃料：

胡椒粉少許，芫茜根2條，糖半茶匙，鹽半茶匙

配料：

紅辣椒1隻，麻油1茶匙，白椒粉少許

 

 

 

 

做法：

1.芫茜根切碎

2.豬肉碎加入醃料醃約半小時後，搓成肉丸

3.把水煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾後，把肉丸加入煮3分鐘，再加入飯煮3分鐘，加蓋煮一會

4.轉中小火後，把芫茜加入煮滾

5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫茜做裝飾，而配料用小碟裝上