蒜芯炒豬耳

買半成品回來加工是簡單又快捷

材料：
豬耳半斤，蒜芯一朿，薑茸1茶匙，蒜茸1湯匙

做法：

1. 蒜芯切段，豬耳朵切絲，蔥切花，薑切茸

2. 燒熱鍋下油，把薑、蒜爆香後，再下蒜芯炒軟後下生抽，再加入豬耳絲翻炒即可

因為豬耳是滷熟好又有鹹味的，所以調味時可以不放鹽

靠北揾食(6)上 騰訊

昨天是一個冒險日子，單獨1個人去一個從來都未去過地方南山朗山路的騰訊用戶接待中心，為的是要辦好微信支付

 最接近南山的關口是在西部通道，好在上B1是下大雨，到目的地前收了雨，否則這個孤單行程又添一絲落寞

出發前跟朋友仔打探了坐M299到松枰村下車直行轉右就可以

之前揾資料有個 "嘿老外" 視頻介紹很多美食(據說那些外國人是在騰訊工作)，一下車就見到熟悉店鋪個心就踏實，我一定來對地方，誰知找了很久都找不到我要的地方

有點肚餓，見這小店乾淨企理老板娘個子不高勤快地準備中，幫襯左個清熱排骨湯及炸雲吞一個14蚊人仔

坐低順便開google搜尋一下位置，但！發現我正在目標中，奇怪？？？  

後來發現是朋友仔點我過左一個站下車，我往回走見到佢提及過的建築物之後很順利找到騰訊用戶接待中心

我到達時剛好是午飯時間(休息)，保安員叫我坐低等，無耐只好等.........之後搞一輪都要成個鍾，離開時都好晏

從朗山中路上M299到海岸城吃點東西，從共車站一上即見尼間商場，入大堂見電梯左手邊有間燒烤店

我到達時間是15點20分，店鋪工作服務員都食飯去，剩下三位叔叔亞姨留守及清潔，亞姨招待我坐下及送上餐具開爐，並叫我慢慢食，食完先付費(這裏是比左錢先食)

因為是48蚊一位，所以我就無壓力要食很多才回本，每樣都試小小已經飽了，可能是平價肉類，所以無乜肉味，醃料唔係好重手，食完重唔會好頸渴

我拿了燒汁及辣椒粉，燒汁甜甜地幾好味唔係杰身果種，所以D肉唔會沾太多調味，辣味粉做乾碟，它比較辣但肉無乜味加些辣好味好多

肉類都有很多種，豬肉、五花肉、豬頸肉、羊肉、肥牛、雞肉、鴨肉、鴨胸肉、火腿、秋刀魚、魷魚、雞珍、雞腎、小魚

 菜一定唔會小得韭菜、茄子，重有生菜、金針菜、洋蔥、豆腐、五香豆乾，腸仔，鮮菇，小蝦、青椒、薯仔

 炸的食物及其他熟食都有很多款你揀

 生果不會切成薄片，絕對是誠意之作

重有雪糕機你想食幾多自己吱，奶味當然不及360重，但！不會淡而無味都唔錯

有果汁你揀 ，不過有點似藥水味

 啤酒就好苦，我當然飲番汽水

 還有啫哩提供，不過唔好味

  裝修都很有誠意

食完這餐去左洗腳下回再繼續

節瓜肉竹豬腱湯

節瓜向來被容易是正氣的食材，切大段不易煲爛，雖然是老火湯今次無咁濃郁是因為熱過頭，在菜檔挑了兩個放在秤上，比埋錢後亞姐却只包了一個比我也沒有發覺，到煮時又因天熱不想落街討回來

材料：

豬腱1個，節瓜1個，玉竹半兩，薑數片

調味料：

鹽

做法：

1. 把所有材料洗淨，節瓜刨皮後切大段

2. 豬腱用滾水汆燙約5分鐘後，隔水取出洗淨

3. 把所有材料放入鍋內，水再滾起15分鐘後，轉中小火煑個小時，加入鹽調味即可