青瓜油條

買粥、油條做早餐，餘了一條，想著可否搭配青瓜做涼拌菜，答案是可以的，只是我放太多芝麻醬有點膩  哈~ ~

材料：

油條1條，青瓜1根，蒜頭2粒

調味料：

芝麻醬5湯匙，花椒油1茶匙，醬油2大湯匙，果醋3大湯匙，砂糖1湯匙，紅油1茶匙

做法：

1. 青瓜洗淨切半去瓤後切條，加入鹽搓揉一下待青瓜出水(約放置10分鐘)，用水把青瓜洗淨，隔乾水份

2. 蒜頭刴成茸

3. 把青瓜放入盤中，加入調味料(除芝麻醬外)醃一會後 (如果覺得水太多可先倒一點出黎)再加入芝麻醬拌勻，因為油條很會吸醬，所以要後放，拌勻即可上碟

椒鹽三文魚骨

新鮮三文魚骨腩街市2份賣25蚊，洗一洗斬件就煮得很方便

材料：

魚骨2份，蒜頭3粒，紅辣椒1隻，蔥1棵，生粉適

調味料：

鹽適量
做法：
1. 紅辣椒切碎；蔥切成蔥花；蒜頭刴碎

2. 魚骨腩洗淨吸乾水份

3. 魚骨沾上薄薄生粉後放入鍋中煎至兩面金黃熟透後盛起

4. 蒜茸放入鍋中爆透後，再加入紅辣椒、蔥花及幼鹽

5. 三文魚骨回鍋拌勻後即可上碟

海鮮意大利飯

用冷飯做個意大利飯是簡單又方便做法

材料：

蝦數隻，魷魚2隻，帶子1隻，洋蔥半個，冷飯1碗，牛油3湯匙，上湯半碗，芝士2片

調味料：

鹽少許，黑胡椒粉半茶匙

做法：

1. 海鮮洗淨切好；洋蔥切粒

2. 燒熱鍋下洋蔥及半份牛份，把洋蔥炒至軟，加入冷飯炒至飯熱

3. 下半份上湯，邊煮邊拌至吸收，繼續加入最後上湯後，下餘下牛油及海鮮料炒至熟後再加入芝士及調味拌勻即可

續

 

芫茜拌蝦皮

很多時雪櫃都會找到很多遺珠，這次是蝦皮，用涼拌方法應該可以清掉一半以上，而且蝦皮鈣質豐富，這樣不會太浪費

材料：

蝦皮1碗，芫茜3棵

調味料：

陳醋1湯匙，麻油1湯匙，魚露1大湯匙

做法：

1. 芫茜洗淨切段

2. 蝦皮放入鍋內汆燙約1分鐘，取出隔乾水

3. 把調味料拌勻、芫茜加入蝦皮內拌勻即可上碟

靠北揾食(6)下

 洗完腳出黎還很餓有點口乾去買涼粉奶茶飲，只賣9元。這間茶店重賣麻辣串

 

麻辣串1元1串，見它乾淨衛生就買一點

 切得很薄容易食用，口感很鬆軟爽脆很好食，強調是小麻小辣，不過還是麻了一點

 食左D辣野，所以唔想揾辣野食，之前被這店鋪在門口煎餅被香氣吸引，今天晚餐再次在這裏解決

 豆沙餅5元及韭菜餅

東北炸醬麵

朝鮮涼麵12元—冰冰涼涼，湯底啖啖甜味及酸味很舒服

醬骨架35元，骨頭還有很多肉，要用手扖下來食，這個是要帶回家用的

蒜頭，上次係青島，見當地人是一肉一口蒜頭吃得很滋味，又再見到蒜頭，但我不敢試

這裏水餃都是即叫即包的

餃子15元

醬牛肉20元—把滷好的牛肉切片，拌入清爽蔬菜一起食用

清拍黃瓜10元

開心鍋16元

骨湯酸菜粉絲10元—酸菜用大白菜醃制，很開胃的一個湯

雞脾麵16元—用的雞很有運動量，很有咬口及雞味，份量小一點，配合個價錢

食完就搭車由福田口岸返屋企