蒜泥白肉

做這個菜，蒜泥一定要刴得細細的，我是沒耐性的，只好張就食吧！這個菜很惹味，我一個人差不多可以清晒

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材料：

五花肉1斤半，青瓜1條，蒜頭4粒，紅辣椒1隻
調味料：
黑醋1湯匙，糖1湯匙，生抽1茶匙，麻油小許，花椒油半茶匙

做法：

五花肉洗乾淨，放入鍋內煮至大滾10分鐘後，轉小火10分鐘，焗10分鐘後，再開中小火煮10分鐘後焗10分鐘，即可變得軟冧，如果肉較厚，就要重覆多煮一至二次，就可以切片

青瓜用刨刨片，鋪在碟上，白肉切片鋪上，調味料拌勻淋在白肉上即可