沙參玉竹豬脊骨湯

材料：
沙參1兩、玉竹1兩、鮮粉葛1斤、豬脊骨1斤、蜜棗2枚。

做法：
將沙參、玉竹、鮮粉葛洗淨切碎，豬脊骨汆水，蜜棗洗淨，把材料放入湯煲加水，用大火煮沸後再煲15分鐘，轉中小火煲一小時即成。

柴魚花生燒骨粥

好耐無食過柴魚粥la，咁抽起條根去買左D燒骨煲粥，貪佢香D有點咸。

材料：米1碗，燒豬肉一份，柴3條，花生2兩。

 

燒豬骨出後，連同其他材料及2片薑加入大滾水中煲至粥綿即可。當一餐的話，我喜歡煲杰D，可以飽肚D^^~

 

小棠菜炒臘肉

材料：
臘肉1氣、小棠菜1斤、辣椒片、蒜片、蔥段、薑片各小許。

調味料：
米酒3茶匙、蠔油2茶匙、糖1茶匙。

做法：
1.小棠菜洗淨切開邊，放入水鍋裡汆燙取出。
2.臘肉沖洗放蒸鍋，加入胡椒粉、米酒加蓋蒸15分鐘，取出切片(汁留用)。
3.燒熱鍋，下辣椒片、蒜片、蔥段、薑片，2.連汁回鍋加入調味料拌勻，即可上碟。

蟹肉豆腐煲

 

材料：
凍蟹肉200克、豆腐1磚、紅蘿蔔1小段、蔥1支、薑1小塊、雞蛋2顆、生粉2湯匙、上湯200亳升。

調味料：
米酒2湯匙、白胡椒粉、鹽、糖、麻油適量。

做法：
1.蔥切段、薑切茸、紅蘿蔔磨成泥狀(約1大湯匙量)、豆腐切1公分厚片、1/2量蟹肉壓泥，備用。
2.鍋抹少量油，將豆腐放入煎至兩面焦黃定型。
3.剩餘蟹肉加少許鹽、1茶匙米酒和少許生粉抓醃，入油鍋炸至熟成。
4.紅蘿蔔泥和蟹肉泥拌入1顆蛋黃，下鍋油炒後，濾油備用。
5.起鍋炒香蔥、薑，倒入高湯、豆腐和適量水蓋過豆腐滾煮，待稍微收汁後，放入蟹黃和蟹管肉，加1湯匙米酒，關火以生粉水(粉:水=1:4)埋芡後開火回熱，淋少許麻油。
6.預熱砂鍋，將步驟5倒入砂鍋中，蓋鍋蓋沿鍋邊淋入剩餘米酒嗆香即可。

潮州之旅(3)

第二天

1650 離開龍湖古寨，往汕頭的中旅酒家享用自費的 潮式十八碟 ，菜式都可以，大家都收貨，2000 返回酒店。

第三天

0830食早餐，又是圍餐，0900離開澄海酒店，往最後一個景點，汕頭紅宫紅場。
1150到紅宫紅場，因為紅宫要維修無乜野好睇，大家只好週圍行吓，1230離開紅宫紅場往鮜門1310到鮜門午膳，1830回到福田口岸，結束為期3天的潮汕之旅。

一埋位已經擺好四小碟，潮州烏欖、普寧鹹菜、南薑鹹欖、甜花生。

先甜一甜食碗金瓜芋泥，以為好甜，可能就我地香港人所以唔漏。

鹵水鵝片、甜酸扎肉、蒸鱸魚

蚵仔煎、九層塔薄殼、竄燒蝦

 

 

 

韭菜棵

 

酸菜豬肚湯

蠔仔粥 

綠豆爽
食埋尼三鍋，成肚都係水

汕尾紅場

澎湃烈士銅像

紅場位於紅宫的東面，其四周除與紅宫批鄰處外均有紅色圍牆，正門雄健宏美，門上飾有浮凸線花紋圖案，一五星居於門頂正中，門額還浮塑 " 紅場 " 兩個鮮紅大字，兩旁浮塑 " 剷除封建勢力；實行土地改革 " 的對聯。

1986年在紅場中央原傳聲台舊豎立彭湃烈士銅像。紅場原址為明代的社倉，清代稱東倉，清未倒塌，成為草埔，故人稱東倉。1927年11月21日，海豐蘇維埃政府成立時，彭湃指示在該地興建紅場，以舉行慶祝海豐蘇維埃政府成立大會。

紅宫革命遺跡座落於海豐縣城人民路中段，坐北朝南，面積1850平方米，整體建築古樸典雅，牆壁和圍牆都用紅色粉刷，紅光耀眼，是名副其實的 " 紅宫" ，具有黄型的中國式建築風格。紅宫門樓為六柱五間牌坊式建築。其主體建築。其主體建築是大成殿，它重簷歇山頂，屋內置五柱鬥式梁架，有瓜柱、插枋、雀替等裝飾

因為紅宫維修，咁幾年前黎過睇過，過對面街道行吓，感覺好特別，似廿多年前深圳咁。

 

抽屜腸粉—這一份價值5大元，你可以點多小都得價錢照計。

我地又返黎食飯啦，尼餐係行程取後一餐。

海綿蛋糕

Blog 友仔Pansy 跟高Ling 整左幾次海綿蛋糕，幾次都成功重越整越靚，見佢整得咁好，我都手痕痕又整，因為高Ling圖文並戊咁Post出黎，跟足一定成功，焗緊時已經好香好誘人，咁我都拎埋收藏好耐咖啡機出黎，煮埋咖啡，一於嘆咖啡食蛋糕，正呀




我快手得制，焗得唔係好夠老身，好快咁拎出黎，有點塌塌地。

海帶豆腐湯

上網睇到海帶對女性好，咁就要試啦，為左好睇d用左日本海帶，平時用中國海帶平好多。

 

話說：女性易乳線增生，係受生育，外在環境影響，如

心情鬱結，肝鬱氣滯，會引致月經失調，長色班，乳房脹痛。

咁海帶有，消炎散結，清熱益氣寬胸功效。

材料：海帶100克，豆腐2塊，生薑2片

做法：水滾落海帶，再滾之後落豆腐，之後加入麻油同鹽即成。