小棠菜炒臘肉

材料：
臘肉1氣、小棠菜1斤、辣椒片、蒜片、蔥段、薑片各小許。

調味料：
米酒3茶匙、蠔油2茶匙、糖1茶匙。

做法：
1.小棠菜洗淨切開邊，放入水鍋裡汆燙取出。
2.臘肉沖洗放蒸鍋，加入胡椒粉、米酒加蓋蒸15分鐘，取出切片(汁留用)。
3.燒熱鍋，下辣椒片、蒜片、蔥段、薑片，2.連汁回鍋加入調味料拌勻，即可上碟。