薯仔燜排骨

用薑片、蔥白起鑊，先把排骨煎香後，加水蓋過面，再加入薯仔燜煮15分鐘，加入胡椒粉、糖、雞粉再煮多10分鐘，見薯仔冧即可加入鹽調味，汁略乾即可上碟。