香辣排骨

材料：

金沙骨8件、紅椒1隻、薑茸1湯匙、蒜茸1湯匙、蒜味花生約2湯匙、白芝麻適量(先炒香)、上湯150c.c.

調味料：

紅油1湯匙、孜然粉少許、胡椒粉少許、花椒油1/4茶匙

做法：

1.燒熱鍋把排骨半煎炸至金黃後，撈出並盛起油。

2.原鍋加入薑茸，爆香薑茸後，加入蒜茸，再放入紅油、上湯、半煎炸好的排骨煨煮至入味後。

4.再加入花生、孜然粉、花椒油、胡椒粉、紅椒拌煮後，待鍋料煨煮至入味即完成。

羅漢果海底椰茶

 

天氣凍又乾燥，要煲返D清熱嘅，羅漢果海底椰飲下，可以清肺熱、化痰、解渴及潤喉

 

材料：

羅漢果半個，南北杏一两，川貝8克，海底椰一兩，無花果4個

 

製法：

1.海底椰及無花果冼淨

2.羅漢果搗碎，加水浸泡一會

3.將所有材料放入煲内，加適量水用大火煲30分鐘，轉中細火煲2小時即可

 

 

 

反沙芋

芋頭當造，買左舊芋頭，太大舊剩左好多，學下整反沙芋，好似唔係好難，係無強勁臂彎，炒到手倦姐！

韓式青木瓜豆腐鍋

 

 

 

 

材料：

青木瓜(去皮、去子)200g、豆腐1件、新鮮香菇片30g、蒜片10g、白芝麻5g、韓式辣醬2大湯匙

調味料：

米酒1湯匙、蠔油1大湯匙、糖1茶匙、鹽1小茶匙、麻油1湯匙

作法：

1. 起滾水鍋加鹽，先將青木瓜刨片和豆腐切塊後，放入汆燙後，取出備用。

2. 取炒鍋，先下麻油，再下蒜片、香菇片炒香。

3. 同上鍋，加入韓式辣醬、米酒、水、素蠔油、木瓜及豆腐回鍋炒勻。

4. 取砂鍋預熱，倒入作法3後，撒上白芝麻即可。

 

 


尼枝辣椒醬，係同事去首爾旅行回來，帶給我做手信的，
我覺得較辣，但比較香。

 

棒棒百力滋

激C我，尼幾日亞虎封左個BLOG 搞到我，唔可以再螞蟻搬家，又話12月26日點知又會提早左，真係八格耶穌佢 哼！！！！

 

 

 

好早時係會展書展見本書有尼個棒棒百力滋，見到時就已經 嘩！嘩！聲，^V^

 

而家試做兩個，第一次整係差D，下次會好好多，同埋會再試埋其他圖形架啦！！

泰式紅咖哩椰香肉

 

 

 

材料：
肉片半磅、紅咖哩醬2湯匙、細椰漿1罐、南瓜半斤、香茅2支、檸檬葉6片、紅辣椒2支、高湯1/3杯
調味料：

椰子糖1茶匙、魚露適量
做法：
1.香茅切段，檸檬葉撕開紅辣椒切段，南瓜切塊
2.鍋入1匙油，放入紅咖哩炒香倒入1/2罐椰漿煮至油浮出，放入肉片及香茅，
　檸檬葉煮約5分鐘後放入南瓜煮至熟再倒入剩下的1/2罐椰漿放入調味料煮一下即可盛盤

 

 

臘腸排骨飯

 

 

冬天臘腸同排骨煲仔飯係絶配，冧上豉油，嘩！一個人都可以食晒一煲呀，正！！！

 

 

櫻花蝦炒飯

 

 

 

 

 

 

 

同事有朋友帶來台灣櫻花蝦手信，但比我強搶過來，hehehe~ ~ 因為我想到做櫻花蝦炒飯

櫻花蝦的味道有點腥，所以用點酒去辟下味



材料：
櫻花蝦75g、蔥花3大湯匙、白飯1大碗、豬油4湯匙、蛋1顆、米酒1湯匙

調味料：
醬油1湯匙、麻油1湯匙、鹽1小匙、胡椒粉小許

 做法：
 1.熱滾水加米酒，下櫻花蝦汆燙，撈起備用。
 2.取炒鍋加豬油，下1炒香，隔起油，加水煨煮出味成蝦湯，加鹽調味，取出備用。
 3.豬油回鍋，炒香蔥花、蛋汁，下白飯炒勻後，再下醬油、麻油、胡椒粉調味，下2以大火炒勻即可。

 

豆腐芝士蛋糕

 

 

 

材料：麥維他消化餅6塊，牛油40克，忌廉芝士100克，砂糖50克，山水豆腐200克，鮮忌廉130亳升，魚膠粉10克，魚膠片10克，豆漿50克+75克。
做法：
1.用木棒壓碎麥維他餅，將牛油和餅碎混和，再用匙壓平在模內
2.忌廉芝士和砂糖搓勻，攪至滑，把75克豆漿分多次加入攪勻，再加入豆腐
3.鮮忌廉打起
4.魚膠片用冰水浸軟，加入50克豆漿中拌勻
5.把魚膠片溶液加入3鮮忌廉中，再加入2豆腐漿中拌勻
6.倒進1消化餅模中，放雪櫃雪2小時即可

 

 

台中—逄甲商圈

 

 

 

 

 

 

去台中，又點會唔去逢甲這個知名夜市朝拜！

 

尼度一星期開足七日，小食又多，真好！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

蕃薯蛋有點硬硬的

 

臭豆腐，整個食完差不多飽晒

 

現在正熱賣中的甜筒 Pizza 樣子很可愛的，表皮非當脆的

 

 

 

 

手抓餅，剛剛做起真的很酥脆，但久了還是淋了的

City cafe

 

約左BLOG友仔係窩打老道城景食自助餐，每位178信用咭結帳，有九折

 

 

尼度地方細細，食物量Post出黎唔多，但！種數有好多， 重好快補充，魚生方面只有三文魚，立魚及吞那魚，每次都是4~5片，想食多D要行多兩轉，好在唔使點排隊，印度菜方面有我最鍾意胡椒餅同蝦片，很多款壽司，熱食的味道也不錯，今天供應的雜菇湯非常多料，果汁及咖啡奶茶任飲，最開心有哈根大師雪榚 哈~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日有焦糖果仁雪糕，配埋窩夫一軟一脆，係好好食，所以我地食完又食，食左好多件呀   哈~ ~