泰式紅咖哩椰香肉

 

 

 

材料：
肉片半磅、紅咖哩醬2湯匙、細椰漿1罐、南瓜半斤、香茅2支、檸檬葉6片、紅辣椒2支、高湯1/3杯
調味料：

椰子糖1茶匙、魚露適量
做法：
1.香茅切段，檸檬葉撕開紅辣椒切段，南瓜切塊
2.鍋入1匙油，放入紅咖哩炒香倒入1/2罐椰漿煮至油浮出，放入肉片及香茅，
　檸檬葉煮約5分鐘後放入南瓜煮至熟再倒入剩下的1/2罐椰漿放入調味料煮一下即可盛盤