香辣排骨

材料：

金沙骨8件、紅椒1隻、薑茸1湯匙、蒜茸1湯匙、蒜味花生約2湯匙、白芝麻適量(先炒香)、上湯150c.c.

調味料：

紅油1湯匙、孜然粉少許、胡椒粉少許、花椒油1/4茶匙

做法：

1.燒熱鍋把排骨半煎炸至金黃後，撈出並盛起油。

2.原鍋加入薑茸，爆香薑茸後，加入蒜茸，再放入紅油、上湯、半煎炸好的排骨煨煮至入味後。

4.再加入花生、孜然粉、花椒油、胡椒粉、紅椒拌煮後，待鍋料煨煮至入味即完成。