櫻花蝦炒飯

 

 

 

 

 

 

 

同事有朋友帶來台灣櫻花蝦手信，但比我強搶過來，hehehe~ ~ 因為我想到做櫻花蝦炒飯

櫻花蝦的味道有點腥，所以用點酒去辟下味



材料：
櫻花蝦75g、蔥花3大湯匙、白飯1大碗、豬油4湯匙、蛋1顆、米酒1湯匙

調味料：
醬油1湯匙、麻油1湯匙、鹽1小匙、胡椒粉小許

 做法：
 1.熱滾水加米酒，下櫻花蝦汆燙，撈起備用。
 2.取炒鍋加豬油，下1炒香，隔起油，加水煨煮出味成蝦湯，加鹽調味，取出備用。
 3.豬油回鍋，炒香蔥花、蛋汁，下白飯炒勻後，再下醬油、麻油、胡椒粉調味，下2以大火炒勻即可。