焦糖布丁(蒸)

布丁我用蒸的方法，好好味架。

 

 

材料好簡單：糖、牛奶，蛋

做法：
1. 6湯匙沙糖、1湯匙水放入煲煮滾，轉慢火煮至焦黃，熄火，倒適量焦糖入碗底。
2. 450毫升牛奶加160克沙糖混合，放上爐，開火煮至煲邊有小許滾即熄火，放涼。
3. 3個蛋黃、3個全蛋，混合打發均勻後，加入2中拌勻，用隔篩過濾。
4. 放入1的碗中，燒熱一鍋水，放在鍋上，轉點心火隔水蒸10分鐘即成。

 

外表睇落有氣孔，切開睇內裏滑一滑，正呀