麵根煮蘿蔔

清雪櫃有好多濕碎野，特別係沙茶醬，咁我加左d麵根同蘿蔔，煮左尼個餸

 

 

材料：

麵根半斤、燒肉少許、冬菇10隻、白蘿蔔1條、枝竹少許、甘荀1小段、薑3片、麻油適量。

調味料：
黃糖半茶匙、蠔油2湯匙、沙茶醬2湯匙、海鹽少許、生粉水1湯匙。

做法：
1.麵根汆燙滾水，切件，入鑊半煎炸至金黃色。
2.冬菇浸軟洗淨，預先用糖、麻油各少許拌勻，蒸約15分鐘備用。
3.沙茶醬加少量水拌勻，燒熱鍋下1湯匙油爆香薑片、沙茶醬後，加入白蘿蔔、冬菇、燒肉燜煮，再加少量水及調味料煮約15至20分鐘，最後加入麵根、枝竹及甘筍煮5分鐘埋芡汁即成。