邊爐剩菜—香滑娃娃菜

又黎打邊爐剩餘物資時間，因為係剩菜關係，下列材料係隨意的，只是新加入牛筋最可

 

 

材料：

娃娃菜2棵、滷水牛筋半斤，本菇、草菇、金針菇、鮮冬菇各少許，薑絲10g、紅蔥頭1粒

調味料：
XO醬，米酒1大匙、鹽1茶匙

做法：

1.紅蔥頭切片；
2.把滷水牛筋切片備用。
3.娃娃菜對切，放入蒸盤中，再排入牛筋片，撒上薑絲，放入蒸鍋蒸10分鐘後，將湯汁倒出備用。

4.取一炒鍋，下1大匙油爆香紅蔥頭末、再下蝦米末、鴻喜菇炒香，倒入米酒、做法3的高湯煮勻，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘至熟，加鹽調味後再回淋在蒸好娃娃菜上頭即可