木耳蒸雞

 

 

 

材料：黑木耳4片、去骨雞腿2隻、薑泥1/2大匙、辣椒1根、蓮藕粉1大匙

調味料：

蠔油1大匙、酒2大匙、醬油適量、糖適量、香油適量

做法：

1.將雞腿肉去皮切丁，黑木耳切絲，香菜、辣椒切末備用。
2.取一碗，將雞肉、蠔油、醬油、糖、酒、薑泥、香油、拌勻後，再加入蓮藕粉醃漬30分鐘備用。　
3.起成品盤，將木耳鋪底，放上雞肉塊、雞腿皮後蒸10分鐘。
4.承上，蒸熟後加入香菜、辣椒，再蓋鍋悶30秒，灑入白胡椒即可。