醉雞

材料：

雞脾2隻，參鬚1小把，枹杞2茶匙，當歸4片，紹興酒1小杯，香糟露1支，鹽1茶匙，糖少許

做法：

1.把雞脾洗淨放入大沸水中加蓋轉燈芯火煮30分鐘，熄火燜約10分鐘即可取出雞脾

2.當歸、參鬚用水浸1會後，連浸泡水一起煮約10分鐘

3.待煮雞脾的湯汁開始冷却，取出2杯的湯汁及雞脾、加入2去渣的湯，加入紹興酒、鹽、糖、香糟露拌勻，放入雪櫃冷藏浸泡2天即可