九層塔炒蛤蜊(台式炒蜆)

口淡淡煮個惹味D嘅餸，配白粥先

 

在台灣九層塔很常見，它獨特香味我接受，但！不知怎的大少很不喜歡，所以趁大少不回來食飯，趕快煮一煮就可以獨個享受，哈~ ~

 

 

 

 

 

 

材料：

蜆1斤，蔥1棵，薑絲1湯匙，蒜茸1湯匙，辣椒片1茶匙，九層塔葉約20片，豆豉1茶匙 

調味料：

米酒大湯匙，醬油膏1大湯匙，烏醋1茶匙

做法：

1.燒熱鍋，下一湯油，豆豉放入鍋壓扁後，加薑絲、蒜茸、蔥白入鍋爆香，再加入米酒、蜆後，加蓋煮分鐘

2.加入醬油膏1大湯匙、辣椒片、蔥綠略炒一下後，加入麻油、烏醋、九屠塔炒勻即可