芋頭燜雞煲

芋頭要冧要點時間，今次我利用冰箱就可以節省些燃啦，哈~

但！時間就要延長了

 

 

  

 

材料：

芋頭一斤，冬菇5朵，雞脾2隻，蒜茸1湯匙，薑2片，蔥1棵

 

調味料：

五香料，鹽各少許

 

 

要芋頭冧好簡單，但！

要點時間，先把芋頭去皮，洗淨切大件，放入沸水中煮約3分鐘，之後放入冰格中約2個小時即可

 

 

 

雞脾洗淨，斬件後，用糖、醬油、鹽、胡椒粉、米酒各適量拌勻，醃約半小時，放入燒熱的鑊中爆香後，盛起備用

 

冬菇洗淨浸軟，切細件

 

 

原鍋有很多雞油，下蒜茸、薑片、冬菇、蔥白部份爆香，之後下芋頭略炒後，下水蓋過一半以上，煮至水沸再下點五香粉、鹽、糖各少許燜煮約5分鐘之後，雞件回鑊 

 

 再煮一會，轉入瓦煲中煮一會，即可上菜