青椒炒牛肉

 

 

 

 

 

材料：

筊白筍3根，青椒1份，牛肉約半斤，蒜茸1湯匙

醃料：
蠔油1湯匙，醬油半湯匙，砂糖1茶匙，麻油2茶匙，生粉水1湯匙
 

調味料：

白胡椒，米酒，蠔油1湯匙

 

 

做法：

1.將筊白筍、青椒、紅辣椒切絲
2.牛肉切絲，用蠔油、醬油、麻油、生粉水抓醃
3.把牛肉絲及青椒絲過油，盛起隔去油

4.原鍋爆香蒜茸，加入筊白筍絲略炒，青椒、牛肉絲回鍋，加入胡椒粉適量、米酒1湯匙略炒後，加水少許及蠔油1湯匙拌勻即可
 

 

 

 

 

 

 

茭白筍炒肉絲

 

 

 

材料：

筊白筍3根，豬肉半斤，紅甜椒1個，蒜頭3粒

調味料：

米酒，麻油，鹽各少許

 

 

做法：

1. 筊白筍、紅甜椒切細絲；豬肉逆紋切絲；蒜頭切茸

2. 豬肉加入生粉水、油醃約15分鐘

3. 燒熱鍋，放入醃好的豬肉絲炒至5分熟盛起

4. 原鍋加入一點油及筊白筍絲爆香後，加入紅甜椒絲、豬肉絲回鍋，加入半碗水煨煮一下，加入調味料即完成

 

 

 

 

 

蓮藕百果糖水

    一般七月出塘蓮藕清甜無渣，而十月十一月出塘老藕較肥，亦富含淀粉質營養豐富，這時的蓮藕有補而不膩、健脾益胃的功效，而且重有減肥養顏，對動脈硬化有一定功效

 

材料：

蓮藕1節，百果約30粒，薑2片，冰糖適量

做法：

先煲百果、薑片，滾起後加入蓮藕煲上1小時，加入冰糖即可

 

晚餐於紫荊江南

      上左八字玄學班一段時間，都開始有點學有所成，當然要繼學下去，但！有同學仔有需要，把上課時間搬去早一個時段上課，一放工就去上學，之後才食晚餐(太晚食亦是導致我肥嘅原因之一  呵~ ~)，去左幾間，發覺這間餐廳味道都唔錯，價錢適中，只是服務差一點點 哈~ ~

 

江南炸排骨，真係好酥脆又香口

 

鎮江排骨又冧又入味

 

酸辣湯麵，夠酸又夠大碗

 

 配埋個担担麵好飽，想清清地配飯或菜飯又得

 

 

醉雞，好入味，鍾意飲酒嘅人一定開心

 

 

泰旺

每次行過尼間食店都見好多人幫襯， 今次係同大小姐去屯門做野時候時間見佢好小客人就試下

泰旺位於屯門華都花園商場一樓

豬脾湯麵，D豬脾燜得好冧滑，好多料又大塊

 

香葉肉碎太陽蛋飯

黃加哩豬頸肉飯

椰汁冰及龍眼冰是跟餐不另加錢的

這裏出品，味道不錯， 價錢適中， 地方乾淨， 下次行開都會幫襯佢

薑絲炒勝瓜

 

之前天氣熱，唔想煮，很多時間出街食，太油了，而家多些在家煮食得清淡一點，唔使餓著肚都可以廋

材料：

勝瓜2條(小)，白蝦皮1大湯匙，薑絲1大湯匙

 

做法：

1.勝瓜刨去外皮，用滾刀法切件

2.用白鍋把蝦皮烘至香後盛起

3.燒熱鍋，下油及薑絲爆香後，下勝瓜炒至軟，把蝦皮回鑊後，加入熱水淹過勝瓜，煮3分鐘即可上碟

 

馬拉盞炒椰菜

 

材料：

泰式椰菜半磅，馬拉盞1大湯匙，蒜茸1湯匙

 

在熱水鍋內加入一茶匙鹽

 

燒熱鍋，下油、蒜茸、馬拉盞略爆

 

 

椰菜回鍋後加一點水燜煮，收到略乾水後即可上碟(可用少許生水埋薄芡)

香煎雞柳佐塔塔醬

減肥！減肥！人地話是一個終身事業，是真的

 

舊年做完牙週病，到上個月肥左10kg

 

哈~ ~

 

難怪影D相個肚多了一個水泡，又下定決心減肥了

 

不過我為食，只是調整左晚餐時間同份量，再增加了運動量，呵~ ~ 每星期都輕了1kg，如果是這樣的話好快又廋返了 呵~

 

介紹一個香煎雞柳比大家，好好食架，配埋個塔塔醬味道一流

 

材料：

雞柳一磅，沙律菜適量

 

醃料：

黑胡椒1茶匙，蒜茸1茶匙，生粉1茶匙，鹽1/4茶匙，蛋1隻，米酒1茶匙

 

 

把雞柳解凍洗淨抺乾，跟醃料拌勻即可 (今次漏左薑黃粉同紅椒粉 呵 ~)

 

 

塔塔醬：

原味乳酪200克，酸黃瓜75克，楓蜜15克

 

 

把酸黃瓜切碎跟乳酪楓蜜拌勻，簡單好好味(當然你自己要試味先得)

 

 

燒熱易潔鍋，把雞柳放入煎2分鐘，番轉煎一分鐘加蓋熄火焗2分鐘即完成(怕唔熟可加燈芯火，不過預左過熟會好柴)