粟米紅蘿蔔金銀菜乾湯

到了秋冬白菜乾是必備湯水，白菜乾能夠養心調血、除煩止渴、消燥除熱、通利腸胃及下氣消氣之作用，是老少咸宜的湯水

材料：

白菜乾約200克，白菜1斤，排骨半斤，紅蘿蔔1根，粟米2支，南、北杏1大湯匙，蜜棗2粒

做法：

白菜洗淨；白菜乾浸較洗去葉面砂；粟米切段；紅蘿蔔切滾刀塊；陳皮浸軟去瓤；南、北杏洗淨

排骨洗淨放入滾水鍋內汆燙約5分鐘，把所有材料放入鍋內(陳皮要凍水下，否則會變燥)，加入適量水煮至大滾後15分鐘後，轉中小火煲1個半小時即可