鵝肝腸排骨煲仔飯

 

 

 終放可以放打風假了，但！一個人在家裏又無儲粮，找下雪櫃見有鵝肝腸同排骨，天氣涼涼地，又是食香噴噴煲仔飯的時侯，一煲剛好一人份，啱我一人餐的時侯

 

朋友幫我買嘅，唔記得是鵝肝腸定.....，he ~ 總知是腸，哈~ ~ 一定比人鬧

 

一孖腸，一點排骨，一碗米，材料好簡單

 

處理米就加多小小工序，洗好米，泡約5分鐘，隔乾水，瓦煲底擦一層油後(這樣有飯焦)，把米放入，加入水放上爐煮至蝦米水，用筷子攪拌一下，放入洗淨臘腸及醃好排骨，加蓋煮一會，轉中小火把米及餸煮至熟即可

 

跟住做甜豉油，魚露1茶匙，老抽1湯匙，水3湯匙，糖1茶匙，燒熱小鍋，先放入老抽(增加香氣)之後再放其他調味，煮勻即可使用