檸檬手撕雞

 

這道菜酸爽又開胃，重要啖啖肉好正架

材料：

雞脾3隻，鹽焗雞粉1包，蒜頭3粒，薑2片，檸檬1個，芫茜數棵做法：

1. 把所有材料洗淨，用薑片、蔥段、鹽焗雞粉抓勻醃30分鐘後，隔水放入鍋內蒸30分鐘，放涼後撕成細條鋪在碟上

2. 蒜頭刴碎；指天椒切圈，檸檬切片，芫茜切碎放入大碗中，加上蒸雞汁拌勻，淋在雞條上即可