椰子雞湯

 

今天滾個清淡椰子雞，好適合夏天飲用，而雞肉只有點點甜甜可以沾醬食用

材料：

椰青1個，雞半隻，紅棗數粒

沾雞料：

沙薑2片，指天椒1隻，青檸2個，糖1茶匙

做法：

1. 先將椰子頂部切開取出椰子水，之後把椰青斬半把椰青挖出

瓦煲內放入椰青水及1碗清水及椰子肉煮至滾後，把雞放入煲內轉小火浸煮15分鐘，下紅棗、杞子即可飲用

2. 沙薑刴茸，指天椒切碎，青檸搾汁全部放入碟內加糖拌勻即可沾用