2014年3月19日 星期三

日式照燒雞

 
 
 
 
 
有時真係唔知食乜時,好容易就會食雞,尼個最好地方,係連醃都唔使,但一樣好味道!!
 

 
 
 
材料:
雞扖2件,蒜茸1湯匙,白芝麻適量,檸檬1粒,米酒湯匙
 
調味料:
醬油3湯匙,味醂2湯匙,水4湯匙,冰糖1湯匙
 
做法:
1.燒熱鑊,把雞扖皮朝鑊底貼上,煎至表面金黃後,翻轉後加調味料加蓋煮約5分鐘
2.起鍋前,下米酒調味,再下蒜茸拌勻,撒上白芝麻後,取出雞扖切塊(好似我咁,切開見未熟,這時可回鑊煮至熟)上碟,擠下檸檬汁少許即成
 
這個菜用冰糖一起炒,表面有一層油亮油亮色很好睇,又夠潤
 
 

沒有留言:

張貼留言

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味