高級版碗仔翅

話說之前煲左煲雞湯煮翅，用嘅是全雞 he~ ~

想啖湯都甜D，而且當時已經想好順便做多個碗仔翅了
哈~ 一石二鳥夠方便

 

煮好雞湯，拆剩骨頭唔要，而廋肉、雞肉亦拆絲

 

 

 

 

配上木耳絲、粉絲、雞蛋、馬蹄粉(新年期間食熱氣野多，順便潤一潤佢，大家用生粉一樣得)

 

 

上湯加熱，加入木耳絲煮一會，再加粉絲，要試味！！！才可加入鹽

 

再加胡椒粉、老抽各少許後熄火，把蛋拂勻淋在湯面待一會成蛋花，再用馬蹄粉埋一個厚身一點的芡即成