2016年2月18日 星期四

高級版碗仔翅

話說之前煲左煲雞湯煮翅,用嘅是全雞 he~ ~
想啖湯都甜D,而且當時已經想好順便做多個碗仔翅了
哈~ 一石二鳥夠方便


 
煮好雞湯,拆剩骨頭唔要,而廋肉、雞肉亦拆絲
 
 
 
 
配上木耳絲、粉絲、雞蛋、馬蹄粉(新年期間食熱氣野多,順便潤一潤佢,大家用生粉一樣得)
 
 
上湯加熱,加入木耳絲煮一會,再加粉絲,要試味!!!才可加入鹽
 
再加胡椒粉、老抽各少許後熄火,把蛋拂勻淋在湯面待一會成蛋花,再用馬蹄粉埋一個厚身一點的芡即成
 
 




 


 

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味