2017年4月27日 星期四

椒麻淋雞肉片




材料：
雞扖2件，青瓜2條
調味料：
花椒1茶匙，薑茸2湯匙，蔥粒3湯匙，醬油3大湯匙，醋2湯匙，糖1茶匙，辣椒油1茶匙
作法：
1. 冷鍋，倒入油1大湯匙、花椒後開火，把花椒泡至略變色、澎脹、飄香即可倒出隔去油
2. 青瓜切條，用鹽搓洗鋪在碟上
雞扖切片，放入滾水中汆燙浸熟，撈起，放在青瓜上把調味料冧上即成


於
標籤：

2 則留言:

訂閱： 張貼留言 (Atom)

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料： 蓮子1兩，百合1兩，淮山4片，杏仁10克，西施骨半條 做法： 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘，再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味

  • 冬菇花生炆雞腳
    一想到滋潤皮膚要的是骨膠原，第一個諗的是雞腳，好普通的一個餸不過却是很美味的餸 材料： 雞腳一斤，花生半碗，冬菇數朵，薑數片，乾蔥頭3粒 調味料： 米酒1湯匙，老抽1茶匙，生抽1大湯匙，糖1茶匙，鹽半茶匙 做法： 1. 冬菇用水浸泡透後揸乾水份，加入生粉把冬菇洗乾淨再清洗 2.花...
  • 雜菜炒烏冬
    炒烏冬可以不必用水把麵煮熟才炒的，但！我喜歡麵比較濕潤及柔軟一點，所以我都是繼續煮   材料： 烏冬一包，椰菜半個，紅蘿蔔數片，鮮冬菇數朵 調味料： 生抽3湯匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，陳醋半茶匙，水約50克 做法： 1. 紅蘿蔔切...