鮮蝦温沙律

材料： 

蝦半斤，蒜頭6粒，檸檬1個，車厘茄半碗，沙律菜1份

調味料：

橄欖油，紅酒醋，黑胡椒

做法：

1. 把沙律菜菜洗淨，切小放盆上

2. 車厘茄切半放入盆內；檸檬榨汁，灑在沙律菜上，灑上紅酒醋、黑胡椒

3. 蝦去殼開背

4.冷鍋中下橄欖油及蒜茸，開小火把蒜茸爆香至變成後，加入開背蝦大火炒至熟後，連油倒入沙律菜上，拌勻後上碟即可