白汁芝士薯仔丸子

用薯仔加雞蛋和麵粉的丸子，質地煙煙Un Un 簡單加上白汁己經很美味

材料：

薯仔2個，雞蛋1個，蒜頭1粒，芝士粉1湯匙，麵粉3湯匙，鹽半茶匙

做法：

1. 蒜茸刴碎

2.薯仔整個蒸熟，壓爛，加入麵粉、芝士粉、蛋半個、鹽、蒜茸搓成麵糰

3.將麵糰搓成條再切粒

白汁：

芝士2片，牛油1湯匙，鹽半茶匙，牛奶約70毫升，黑胡椒少許，麵粉1湯匙

4. 以义子把丸子壓花紋

5. 煲滾水加鹽，把丸子逐粒放入水中，大火煮至丸子浮面，即可撈起

6. 燒熱鍋，放入牛油，加麵粉炒至香後，分數次加水煮勻，再放牛奶、芝士片煮溶，薯仔丸回鑊加鹽、黑胡椒拌勻即可