玫瑰花餃子

餃子是我跟大小姐小時一齊做的親子活動，這幾年她去讀書很小做餃子，她回來當然一齊整她喜歡的餃了啦~ ~

餃子做法中，大小姐最愛蒸餃，我就愛放湯，配個蕃茄薯仔湯就可以把那50個餃子清了~ ~ ~

今次攪攪新意，做了個玫瑰花般的餃子

 材料：

上肉一斤，白菜一斤，水餃皮1斤

醃料：

糖1茶匙，鹽1茶匙，胡椒椒少許，生粉1大湯匙

做法：

1. 白菜洗淨，切碎放入盆內，加入1湯匙鹽拌勻，待15分鐘菜會出水，之後揸乾水份備用

2. 豬肉攪碎加入醃料拌勻，放雪櫃醃2個小時後跟白菜一齊拌勻

3. 4個水餃皮重叠，重叠部份搽水，鋪上少許肉餡後對摺，由外往内捲起用水收口，邊皮略向外摺

4. 燒熱鍋，下1湯匙油及花餃子，用中火煎約3分鐘後，加入水大半碗，加蓋用半煎焗煮約8分鐘，水份大約會煮乾，鍋內還原油繼續煎至花餃子全熟即可