年年有餘(蒜香黃魚)

材料：

黃花魚二條，薑數片，蒜頭數粒，紅辣椒1隻，蔥2棵

調味料：

醬油1湯匙

做法：

1. 把魚洗淨抺乾，曬上鹽、胡椒粉各少許醃約10分鐘

2. 紅椒切片；蔥切段

3. 燒熱鍋，下油、薑片爆香，加入魚煎至金黃色後翻轉，再加入埋蒜頭煎約3分鐘後，放入蔥白、紅椒片煎約1分鐘後，加入水1碗、醬油把魚燜煮至熟即可上碟，餘下汁料用生粉水埋芡後再冧在魚身上即完成

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