2018年2月18日 星期日

年年有餘(蒜香黃魚)




材料:
黃花魚二條,薑數片,蒜頭數粒,紅辣椒1隻,蔥2棵
調味料:
醬油1湯匙
做法:
1. 把魚洗淨抺乾,曬上鹽、胡椒粉各少許醃約10分鐘
2. 紅椒切片;蔥切段
3. 燒熱鍋,下油、薑片爆香,加入魚煎至金黃色後翻轉,再加入埋蒜頭煎約3分鐘後,放入蔥白、紅椒片煎約1分鐘後,加入水1碗、醬油把魚燜煮至熟即可上碟,餘下汁料用生粉水埋芡後再冧在魚身上即完成






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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味