糖醋帶魚

今日見牙帶比較細條價錢便宜，不過魚檔老板娘話好腥一定要炸架~ ~

傻的))))牙帶魚多幼骨唔炸點搞呀 

材料：

牙帶魚1斤，薑數片，蔥1棵，八角2粒，生粉半碗

調味料：

醬油1湯匙、醋1茶匙，白糖1湯匙，料酒1湯匙，鹽半茶匙

做法：

1. 帶魚洗淨抺乾後，用鹽醃約10分鐘左右，過水洗淨鹽份，隔乾水

2. 小碗內下調味料拌勻

3. 燒熱鍋，下稍多的油用中温火燒，帶魚沾上生粉放入鍋內煎至兩面金黃色盛起

4. 鍋內下蔥白、薑片、八角炒香，把拌勻調味汁料倒入鍋內把帶魚燉制約3分鐘，灑上蔥綠略拌即可上碟