蘿蔔炒廋肉絲

 

白蘿蔔清甜切成絲來炒好爽口，配埋肉絲味道相當不錯

材料：

白蘿蔔1隻，豬肉半斤，蔥2棵，薑2片，蒜茸2茶匙

醃料：

醬油1湯匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉少許

調味料：

鹽半茶匙，蠔油2湯匙

做法：

1. 白蘿蔔去皮、去頭尾、切薄再切成絲備用

2. 豬肉切成絲，加入醃料抓勻下生粉1湯匙及水2湯匙拌勻

3. 蔥切成段；薑切成絲

4. 燒熱鍋，下油、肉絲炒至轉色後盛起

5. 原鍋下油、蒜茸、薑絲及蔥白爆香，倒入蘿蔔絲翻約3分鐘，肉絲回炒勻，加入調味料、蔥綠兜勻即可上碟