鱸魚1條，薑2片，蔥1棵
醃料：
鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，生抽1湯匙，粟米粉1茶匙
做法：
1. 鱸魚洗淨抺乾水，把魚鰭剪掉，起肉、切件，有骨部份斬件，魚頭分成兩半刴好放入盤中，加入醃料抓勻醃約10分鐘
2. 薑片切成絲；蔥切段
3. 燒熱鍋下油、魚件，小火把魚煎至兩面金黃，下薑絲、蔥白爆香接著下生粉水煮芶芡，最後下辣椒圈、蔥絲綠兜勻即可上碟
寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠 材料： 蓮子1兩，百合1兩，淮山4片，杏仁10克，西施骨半條 做法： 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘，再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味
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