金菇白玉捲

最近菜價貴，好自然想到大白菜，唔想買咁多以免浪費金錢 he~ 挑了個細的，亞姐話這種菜個名叫白玉，即刻想、加金菇叫金菇白玉捲，名都起埋即刻番屋企整

材料：

白玉一顆，金針菇一包，薑2片

調味料：

生抽1大湯匙，老抽1茶匙，鹽1/8茶匙，糖半茶匙，蠔油1湯匙

做法：

1. 金菇切去頭、分開，用水洗淨，隔乾水份

2. 白菜剝開、洗淨，滾水鍋裏下鹽1茶匙，先下白菜硬部份汆燙、最後全部放入鍋內汆至軟，取出過冷河，隔乾水把金針菇捲起

3. 薑片切絲再切粒，放入鍋內加入油1大湯匙油爆至香，下水1大湯匙，把白菜捲排入鍋，加入調味料生抽、老抽、鹽、糖，加蓋蒸約8分鐘

4. 白玉捲取出排放碟上，在原鍋湯汁內下蠔油續煮至滾，用生粉埋薄芡，淋在白玉捲上即可